تغییرات مواد

انسان برای رفع نیازهای خود مواد اطرافش را تغییر می‌دهد( یعنی مواد اطراف ما تغییر می‌کنند) مثلاً غذا می‌پزد.
تغییر فیزیکی: تغییراتی است که فقط شکل و اندازه ماده تغییر می‌کند ولی جنس ماده تغییر نمی‌کند و ماده جدیدی به وجود نمی‌آید. مثلاً وقتی کاغذی را می‌بریم و یا چوبی را با تبر تکه تکه می‌کنیم جنس آن را تغییر نمی‌دهیم یا وقتی تخم مرغ را می‌شکنیم فقط شکل و اندازه آن تغییر می‌کند. آب وقتی یخ می‌زند یا وقتی تبخیر می‌شود تغییر فیزیکی در آن رخ داده است.

تغییر شیمیایی: گفته می‌شود که ماده اولیه به ماده جدیدی تبدیل می‌شود و رنگ و بو و مزه مواد اولیه تغییر پیدا می‌کند مثلاً فساد مواد غذایی، آب پز کردن تخم مرغ، سوزاندن چوب کبریت.

نکات کلی:
در ساختن یک بادبادک بریدن کاغذ، چوب و نخ و چسباندن کاغذها به هم و بستن و گره زدن نخ‌ها همگی جز تغییرات فیزیکی هستند.
له کردن و خرد کردن حبه قند تغییر فیزیکی است.
با نگه داشتن حبه قندی روی آتش حبه دچار تغییر شیمیایی می‌شود.
حل شدن قند و شکر در آب تغییر فیزیکی است.
انواع تغییر حالت‌های آب همگی جزو تغییرات فیزیکی هستند.